Gostos das Ilhas

Este Sábado, folheando o Guia Gastronómico de Portugal, poderá escolher o seu próprio menú com sabor a Ilhas.

Aqui fica a sugestão para que possa degustar paladares dos Açores.

Folheando Sabores ao Sul

Se não pode rumar ao Sul, aproveite para ir juntando alguns dos ingredientes que lhe permitirão confeccionar aqueles pratos que recriam os sabores do Alto Alentejo à sua mesa.

Faça as suas escolhas, com a ajuda das receitas tradicionais de autor que o Guia Gastronómico de Portugal, desta semana, compilou para si.

Boas escolhas e bom apetite!

O que vai ser?

Geografia e paladares.

O Guia Gastronómico de Portugal convida-o, amanhã, a deliciar-se com receitas de autor, preparadas na cidade invicta.


Boa viagem à linda cidade do Porto e bom apetite!

A ver o Douro

Há quanto tempo não experimenta uma daquelas iguarias servidas na região do Alto Douro ou preparadas à moda dessas bonitas paragens de Portugal?

O Guia Gastronómico de Portugal reservou-lhe sugestões irresistíveis no seu volume dedicado a esta região. Faça as suas escolhas e confeccione um menú ao seu gosto!

Ouvindo o marulhar das ondas

Mesmo que não possa dar um saltinho ao Algarve ou àquele restaurante preferido, próximo da praia, onde se ouve o suave marulhar das ondas que se entendem até àquela orla feita de conchas, para se desfazerem na areia, experimente uma ementa com sabor a um dia bem passado a inaugurar o Verão:

Entradas: Sapateira Recheada ou Sardinhas Albardadas

Prato Principal: Javali com Castanhas ou Veado à Quinta de São Bento

Sobremesa: D. Rodrigos ou Pudim de Xerém

• Pode ainda preparar outra delícia: queijo de cabra com compota caseira

Encontra as receitas para todas estas iguarias no volume nº 5 do Guia Gastronómico de Portugal, dedicado ao Algarve.
Bom apetite!

Ementa lisboeta

Entradas:

Canelonis de meloa e ostras

ou
Vieiras crestadas com azeite de alecrim sobre puré de batata violeta, zestes de citrino e alho francês

Prato Principal:

Magret de pato com mel de especiarias e polenta de figos

ou
Medalhão na frigideira com migas de alheira e endívia com folha de lima

Sobremesa:

Tarte de maçã com mousse de chocolate

Esta semana no Guia Gastronómico de Portugal dedicado a Lisboa, com receitas de autor. Delicie-se com estas sugestões ou faça a sua própria ementa a partir da consulta deste volume!

Ementa Regional

Para este Domingo, Lombo de Veado Marinado com Tomilho, Alecrim, Molho de Tomate e Pimenta Verde.

O perfume? Irresistível.
O lugar? Na cozinha, seguindo as sugestões do Guia Gastronómico de Portugal, mais uma iniciativa da Sábado.

Também pode optar por uma Chanfana à Bairrada ou por um Cozido do Talasnal na Broa. As receitas encontra-las-á no volume dedicado à cozinha da Beira Litoral.

Bom apetite!

Sabores de casa

Porque ao Domingo, se não formos trabalhar, até haverá mais tempo e a tranquilidade necessária para nos dedicarmos àquelas iguarias irresistíveis e tão nossas.

Uma sugestão?

Bacalhau à Lagareiro

Para 4 Pessoas:
4 postas de bacalhau | 2 dl de leite
4 dentes de alho | Sal | Pimenta
1 limão | 2 ovos | Pão ralado
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina | 4 dl de leite

Preparação:

Todas as Quintas-feiras, à mesa do Correio da Manhã, com o Guia Gastronómico de Portugal.