"Este livro é para os homens que gostam de cozinhar e bem comer, sabendo que a diferença é grande entre alimentação de sobrevivência e cozinha para regalo do paladar. É também para aqueles que sabem que a cozinha lhes pertence, no dia em que entendem seduzir com aromas e gostos e percebem que o homem que gosta de cozinhar é um ser social por excelência. Destina-se este livro aos que julgam a cozinha como uma manifestação superior do espírito." Alfredo Saramago
Alfredo Saramago, natural de Arronches, fez parte dos seus estudos em França e em Inglaterra. Gastrónomo, tem já publicadas várias obras de gastronomia e vinhos.
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